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玉米芯栽培紫木耳新技術

紫木耳是湖南省食用菌研究所馴化成功的一個食用菌新品種,它不僅營養豐富,食法多樣,而且適應性強,產量高。栽培實踐證明:用玉米芯栽培紫木耳應抓好以下幾條關鍵措施:

    一、做好玉米芯的貯存與加工。

    玉米芯含糖份較多,易發生黴爛變質,應在通風乾燥處存放,防止雨淋和受潮。發熱黴變的玉米芯不能作為栽培原料。玉米芯使用前先在日光下曝曬2~3天,然後粉碎成豆粒大小,顆粒不可過大過小。

   二、培養料配製。

培養料配方:玉米芯73%,棉籽殼20%,蔗糖1%,石膏粉1%,麥麩5%,另加水130%~140%。拌料時,應先將玉米芯和棉籽殼混合加水堆悶一夜,讓其吸足水後再加入其他輔料拌勻。

   三、裝袋滅菌。

    選用規格為17釐米×35釐米的薄膜袋。先用細線紮住一頭,從另一頭裝料,邊裝邊壓實,以稍緊為宜,每袋可裝濕料1.5公斤左右。裝袋後即可上鍋滅菌。一般在土蒸鍋內滅菌,溫度達到100℃後保持10小時以上。

   四、接種發菌。

   料袋滅菌後冷卻至30℃左右即可接種,用兩頭接種的方法較為簡便。接種要嚴格無菌操作。接種後移入培養室置於床架上發菌。當袋內菌絲入料5釐米時應及時解開兩頭的細線並鬆動袋口,讓少量空氣透入袋內,以促進菌絲健壯生長。大約經25~30天,菌絲即可長滿全袋。

   五、覆土出耳。

   事先要在室外選通風良好,排水方便的場所搭建1.8米高的耳棚,棚內做成寬1米的畦床。發菌結束後,將塑膠袋脫去,而後將菌絲棒一個緊挨一個平鋪在畦面上,1~2釐米厚的濕土。覆土後,架弓形薄膜以保濕。2~3天,菌絲開始向土中伸展,10~20天,耳芽陸續出土。這時,應揭去弓形薄膜,經常噴霧水,保持土粒濕潤。陰雨天要覆蓋弓形薄膜,兩頭留通氣口。從耳芽出現到成熟,一般為10~15天。采完頭潮耳後停止噴水,覆蓋弓形薄膜保濕,以利菌絲恢復生長。當第二潮耳出土時,再按上述方法管理。一般可採收3批紫木耳。
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